Jordskokkesuppe med stegte kammuslinger, ristede hasselnødder og sprødt bacon

Det er sæson for jordskokker – de små faste knolde, som har en fin sødelig nøddesmag. Jeg elsker den fine konsistens – både i rå tynde skiver, puré og til jordskokkesuppe. Jeg lavede jordskokkesuppen i går uden at komme fløden i. I dag skulle den bare koges op, fløden tilsættes og smages til med salt, […]