Opskrifter

  • Verdens nemmeste Ølandshvedeboller

    Verdens nemmeste Ølandshvedeboller

    Jeg er begyndt at bage de her ølandshvedeboller til drengenes madpakker. Det er hverdag. Det skal være nemt og gå hurtigt. Og med en køkkenrobot (røremaskine) som maskinkraft, er det endnu nemmere. Og så smager de rigtig godt. Jeg trykker bollerne flade som burgerboller, så de er nemmere for at spise. Ønsker man en sprødere […]
  • Hjemmelavet bacon – koldrøget i 36 timer

    Hjemmelavet bacon – koldrøget i 36 timer

    Mit mundvand går, når jeg tænker på hjemmelavet bacon, som er marineret i en uges tid, koldrøget i 36 timer og modnet i 4 uger. Det er kærlighed, tålmodighed og belønnelsen er stor i form af fantastisk røget og saltet smag. Jeg havde aftalt med min far, at vi skulle lave nogle røgvarer projekter sammen, […]
  • Gullaschsuppe med persillerødder og bacon lavet over bål

    Gullaschsuppe med persillerødder og bacon lavet over bål

    I dag tog børnene og jeg ned i skoven og lavede gullaschsuppe over bål sammen med min gode ven Kasper og hans 2 jævnaldrende børn. Vejret var fantastisk. Høj sol og kun et par plus grader, så vi var bevæbnet med godt humør og lange underhylere. Det kølige vejr lagde op til at lave en […]
  • Spinatpandekager med fyld på madpakken

    Spinatpandekager med fyld på madpakken

    I går fik vi spinatpandekager med entrecote til aftensmad, da der blev nogle pandekager til overs, ville børnene have dem med på madpakke. Heldigvis var der også salat fra dagen før, så det var hurtigt lige at rulle dem sammen. Så slap de også for halvtørre rugbrødsmadder i dag.     Jeg kom skiver af […]
  • Spinatpandekager med entrecote, babysalat & dressing

    Spinatpandekager med entrecote, babysalat & dressing

    Sidste måned var børnene og jeg et smut forbi Mad2013 – en madmesse i Aarhus Ridehus. Der fik jeg inspiration til denne ret. I ridehuset brugte de grønlangkål. Jeg havde noget frossent spinat i fryseren, havde foretrukket friskt. Jeg gik i gang med at lave mad. Børnene spurgte, hvad vi skulle have til aftensmad og […]
Back to top