Tags

  • Hjemmelavede polske varmerøgede hvidløgspølser

    Hjemmelavede polske varmerøgede hvidløgspølser

    Da jeg var barn, købte vi de her røgede hvidløgspølser hos en polsk slagter i Aarhus. Vi spiste dem som pålæg og om sommeren grillede vi dem. Gode minder. Pølsen får en fantastisk sprød røget stegeskorpe fra grillen og selve pølsen er fast, meget kød- og smagsfuld. Min far fandt opskriften på en polsk hjemmeside […]
  • Røget dyrekølle med krydderurtesalsa, vinaigrette, mayo & rugbrød

    Røget dyrekølle med krydderurtesalsa, vinaigrette, mayo & rugbrød

    Min gode ven og madbuddy, Slowfoder, kom forbi med et stykke røget dyrekølle fra Djursland. Luksus. Vi lavede et rugbrødsdrøn med en syrlig mayo, røget dyrekølle en frisk krydderurtesalsa bestående af purløg, dild, finthakket rødløg vendt i en vinaigrette. Den røgede dyrekølle fortjener selvfølgelig en god skive hjemmebagt rugbrød. Se opskriften på rugbrød her.   […]
Back to top