Spinatpandekager med fyld på madpakken

I går fik vi spinatpandekager med entrecote til aftensmad, da der blev nogle pandekager til overs, ville børnene have dem med på madpakke. Heldigvis var der også salat fra dagen før, så det var hurtigt lige at rulle dem sammen. Så slap de også for halvtørre rugbrødsmadder i dag.

 

spinatpandekager_madpakke_fyld

 

Jeg kom skiver af en hjemmelavet koldrøget polsk hvidløgspølse – et hyggeligt pølseprojekt, jeg lavede med min far for nylig. Opskriften på hvidløgspølsen kommer senere her på bloggen.

Spinatpandekagerne fyldes med sit yndlings fyld, rulles og skæres midt over. Sæt evt. en cocktailpind i, så de ikke ruller ud. Jeg kom en simpel dressing i – creme fraiche rørt med lidt citronsaft, salt og peber.

 

 

Velbekomme.