Author

  • Hidsig hjemmelavet gløgg

    Hidsig hjemmelavet gløgg

    I vintermånederne er velkomstboblerne på Outdoor Teamcooking kurserne skiftet ud med en hidsig hjemmelavet bålgløgg. Den giver den indre varme og det kroniske smil får lige et ekstra nøk op. Der skal godt med alkohol i, da den ellers kan blive kvalmende sød. Så det er ikke en køregløgg ;-) Sørg for at varme gløgg’en […]
  • Thai inspireret sommerkrabbebisque over bål

    Thai inspireret sommerkrabbebisque over bål

    Jeg har længe ville lave en krabbebisque. En bisque er en skaldyrssuppe, som er absolut en af mine farvorit supper. Tanken om at tage børnene med ned på havnen og fange  en masse strandkrabber en varm sommerdag, lave krabbebisquen over bål på stranden, mens børnene bader, var fantastisk. Det kan næsten ikke blive mere autentisk […]
  • Madbloggerudfordringen #8 Mr. White

    Madbloggerudfordringen #8 Mr. White

    Til madbloggerudfordringen #8 lavede jeg hvidvinsdampet hellefisk med jordskokkeskæl, blåmuslingeskum, dampet porrer, hytteost, enoki svampe, blomkålspuré og blomkålssne aka Mr. White. Denne madbloggerudfordring gik ud på at lave en ret i den tildelte farve hver tilmeldte madblogger fik ved en lodtrækning. Det var rent russisk farveroulette med bl.a. grøn, rød, metallic og brun. Brun??? Shit!!! […]
  • Påske lammekølle bagt i saltdej over bål

    Påske lammekølle bagt i saltdej over bål

    I påskeferien tog jeg og 3 gode venner på en outdoor tur. Vi havde hver vores børn med. Det blev til en enkelt overnatning i et shelter lidt uden for Aarhus. Det var længe siden vi sidst havde været afsted, så både børnene og os voksne glædede sig rigtig meget. Jeg stod for at lave […]
  • Sulten efter bålmad? Workshop i uge 29

    Sulten efter bålmad? Workshop i uge 29

    I uge 29 2015 skal jeg lave et mad-over-ild forløb på Brandbjerg Højskole tæt på Vejle. Brandbjerg laver sommerhøjskole for voksne og byder på workshops, udfordringer, aktiviteter, naturoplevelser, foredrag, fortællinger og meget mere. Og så er der selvfølgelig det stærke, sociale fællesskab, de lange sommeraftener og ikke mindst Grejsdalens smukke natur lige omme i vores […]
Back to top